野菜あれこれ

おふくろ大根

eb992ccd.今日の写真 おふくろ大根です ようやく 出来てきた まだ連続出荷は厳しいものの キャベツが品薄なので できるだけ 大根を使いたいので まだ少し 早いけど 前倒しで出荷する この大根は おふくろ大根といって しもぶくれなのです ですので 土から抜く時に ともすれば 抜けなかったり 途中で折れたりしてしまい なかなかやっかいです 寒い時期なので 腰を痛める恐れあり なので 要注意です 
 まあ 大根といえば 青首大根 ばっかりになってしまったので 僕はできるだけ このおふくろ大根を作ります 大根は 三浦系 ~系といって いろんな形があって その産地でも いろんなのがあって その形 大きさなど いっぱいあるのですね 味ももちろん違います 一般的には 青首大根は 小さいほうが 甘くて身がしまっていますね でもおふくろは 大きいのもおいしいです さて 年明けたら 大根たくさん出荷したいけど どうかな 冷えがきついので 生育が今ひとつです

さて 明日は 占いの仕事が都内にてあるので 久々に上京 ついでに寄るところもあるので 帰りは遅くなるかな なので 明日は ぶろぐ お休みです

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