本日出荷の 『旬の有機野菜セット』バイオダイナミック編 ・・じゃがいも（男爵）・にら・カリフラワー・ミニブロッコリー・キャベツ・長ネギ・人参・レッドマスタード・こうさいたい ９品目
じゃがいも と にらは お世話になっている高柳さんから分けてもらう 僕の仲間の有機農家が高柳さん家へ訪問した際 一番驚いていたのがその貯蔵コンテナ なんと長さ４０フィート しかも一棟じゃない！ 凄すぎる 人参やらじゃがいもやら 落花生やらまさにノアの箱舟のごとくいろんなものを完全温度管理で長期保存可能だ そこで保存された男爵 ぴかぴかの状態である おかみさんが袋詰め作業をしていたときに拝見して 思わずわけてくだせー と伏してお願いした さすが３０年間完全無農薬で作りあげた土から生まれた野菜だ カリフラワーは キャベツを収穫していて 思わず発見 昨年植えておいて忘れていたのです 見ると思わず白く成っていたので予定にはなかったがさっそく入れる その他 白菜のとうたち菜も初出荷 これ僕はあらゆる野菜の中でこれが一番好きです こんなうまいものは他にないというぐらいおいしい 畑で生でかじってもおいしいし 少し湯がいてもたまらない もちろん白菜がとうたちしたということは あの丸まった白菜では出荷できなかったものなわけだけど 僕の場合 わざとこのとうたちを狙って 遅い時期に 直播きしてしまう 市場には出回らないし お客様には是非食べて欲しい一品です
こうして 端境期（はざかいき）が本格的にやってくる これから４月一杯ぐらいまでが一番苦しい時期 もうおふくろ大根は花が咲き始め 人参も終わり 来週からはいよいよ春大根の出荷が始まる 少し早いが仕方ない まずはミニ大根からだ 春はこうして花が咲く アブラナ科の天下だ 黄色い花が畑を彩る 見ている分には美しいが 野菜がそれだけ品目がなくなるということの証明でもある 花の美しさでこの難局を乗り切る力をいただこう