カフェオープンへ向けて

4月第2週「旬の有機野菜セット」~春白菜初出荷編 店舗物件確認その1 

4月17白菜初出荷

4月第2週 「旬の有機野菜セット」~白菜初出荷編

 里芋 葉付き人参 春大根 春白菜 小カブ マスタード ほうれんそう 葉玉ねぎ ルッコラの花芽

今日の写真 いよいよ 春の白菜が登場 トンネル栽培1発目です 出来はほぼ完ぺき アブラムシもついてない 作づける時に 一切肥料を入れなかったのが幸い うん 地力がある畑ならばこれでいける この時期 どうしても 葉物中心になりがちなので もう 1品目 かき菜を収穫したけども 出荷の段ボール箱がパンパンになったので 入れなかった 野菜セット という少量多品目のこの商売 10年やっていると いくつかのポイントがあるわけだけど 野菜の質と量 というのが一番の難しさ 例年だと どうしてもこの時期 葉物ばかりとなってしまって お客さんが飽きてしまって お辞めになる というパターンがあるので どうしても 必要以上に 気を使う 5月半ばごろになって いろんな野菜 どかどか できる頃になれば いいのだけど 今の時期は 毎回 慎重に慎重に 出荷をする 

 さて 今日は午後から電車に乗り 街に出る 第一回目の 不動産屋さん物件確認 店舗の確認もそうだけども 今後 他にいい物件情報など知らせていただけるべく 双方の信頼関係が 築けるのか というのもポイント とかく 不動産関係と言うのは 素人にはわからない世界で 彼らは 海千山千・・・僕も 今まで生きて来た中での 判断となる しかして 今回 初対面でお会いする方は とてもいい方 良いという意味は きちんとしたプロであり こちらの要望とオーナーとの間をきっちりと 橋渡しして もちろんきちんと利益も上げるということだ 今回 きちんとこちらの気持ちを伝える(用は本気です まじで店舗を探していますと訴える)

 さて 見せてもらった物件 外からはストリートビューなどで確認済みだったけど 中はわからない 中は思った以上に 古い そして 最大の問題は 居抜き物件ではないこと つまり がらんどうなんですね 中は何にもなし てことなので 内装には相当の金がかかる ってことです うーむ・・・場所は 平日の昼間でも 人通りは多い そして カフェや 野菜を売っている八百屋やスーパーは駅からその場所まで 一軒もない 僕のコンセプトのカフェをやるには 良さげだ てことで メリットは あるけども 中身は古く 思ったよりもきれいではない・・
 広さ10坪ちょっと 家賃は10万はいかないしで そこそこ安い (しかも今後交渉の余地はたぶんにありそう)
今後のことも ちょっと話して 終わり・・・ ま 最初の段階ではこんなもの ・・・なんといっても まだまだ 先の事なので 内装など どうやるのか 業者選定など まだまだ課題はいくらでもありそうで ひとつひとつ解決していく・・・・まずは 具体的に一歩 踏み出したわけで ひとつ動けば ひとつ答えが見えてくる ・・

 帰りの成田駅・・・降りると 駅前で マイクハンド片手に何か演説している 捲いているいるチラシを見ると 例の震災で起きている 農地の強制収容か何かの問題のようだ 僕は農業者なので 言いたいことはわかるし もちろん同情もする しかして 駅からの帰り道 誰も止まらず チラシも取ろうとはしない 何か変な人たちが 変なことを訴えている としか思ってないようだ ・・・原発を動かす 規制基準がどうとかニュースで言っている この国は あれをまだ 動かそうとしているようだ 間違いに間違いを重ねて そのつけは将来に回す 文句があるなら この国からお前が出ていけ ってことでしょうか・・・

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